酒店裝修都力求盡善盡美,既要實(shí)用又得美觀,但選擇*貴的不一定是*好,怎樣才能拿捏好質(zhì)量和價(jià)格之間的平衡呢?下面酒店廚房設(shè)備有限公司為大家詳細(xì)介紹!!
一、洗滌設(shè)備,洗滌設(shè)備包括冷熱水的供應(yīng)設(shè)備、排污設(shè)備、水槽設(shè)備、污衣槽設(shè)備等,而一般廚房所產(chǎn)生的垃圾,應(yīng)該放置在特定的衛(wèi)生桶里。有些酒店還專門配備消毒碗柜和垃圾粉碎機(jī)等的設(shè)備。
二、烹調(diào)設(shè)備,烹調(diào)設(shè)備主要包括烹調(diào)爐具、爐灶和烹調(diào)是需要用的工具盒器皿。烹調(diào)爐具主要寶貨電飯爐、電磁爐、微波爐、烤箱等。
三、儲(chǔ)藏設(shè)備,儲(chǔ)藏設(shè)備分為冷藏存儲(chǔ)和非冷藏存儲(chǔ);冷藏存儲(chǔ)設(shè)備就包括電冰箱和冷藏柜。非冷藏存儲(chǔ)設(shè)備寶貨地柜、吊柜等。
四、調(diào)理設(shè)備,調(diào)理設(shè)備就是一般料理的臺(tái)面和整理配料醬料或切菜所用的工具的器皿。
選購(gòu)廚房設(shè)備的原則主要有下面幾點(diǎn):
一、一定要干凈衛(wèi)生。
酒店的一切設(shè)備都必須有抵抗污染或者不易污染的能力,*好沒有衛(wèi)生死角,以防蟑螂老鼠螞蟻等污染到食物。這是廚房設(shè)備必須要遵循干凈衛(wèi)生原則。
二、不易燃燒不易損壞。
廚房是生火的地方,很對(duì)酒店食店發(fā)生火災(zāi)的原因都是有廚房防火做得不當(dāng)而引起的,酒店有很多人員走動(dòng),為了把危險(xiǎn)降到*低,廚房里面的任何物體都應(yīng)該用不燃或者阻燃的材料來做。易燃的物體應(yīng)該獨(dú)立擺放。
三、要方便,順手。
酒店廚房有不少人員走動(dòng),所以在擺放的設(shè)計(jì)上要按照一般烹調(diào)的流程來安排,方便實(shí)用。而灶臺(tái)的高度和柜子的位置,都能影響到使用,所以要選擇符合人體工程的灶臺(tái)和廚房設(shè)備。
四、要美觀。
廚房的環(huán)境能影響員工的工作心情,甚至能印象食物的質(zhì)量,而且不少酒店會(huì)有廚房的參觀活動(dòng)等。所以選擇廚房設(shè)備可以追求造型和色彩好看的。當(dāng)然好看至于還得要留意防止污染和易于清潔的設(shè)備。
蘇州齊達(dá)廚具有限公司一家現(xiàn)代蘇州廚房設(shè)備的專業(yè)廠家,擁有從事管理、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)安裝、維修等各類專業(yè)技術(shù)人員。為客戶提供一系列優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品及售后服務(wù)。
我們的主要產(chǎn)品有蘇州廚房設(shè)備、蘇州廚具、工業(yè)凈化器、廚房設(shè)備、工業(yè)油煙凈化器、不銹鋼制品,商用電磁爐廚具,燃?xì)獬礌t廚具,燃油炒爐廚具,酒店廚具,餐飲廚具,蒸飯柜廚具,食品機(jī)械廚具,臺(tái)柜廚具,冷柜廚房廚具,消毒柜廚具,西餐廚具,油煙凈化廚具,不銹鋼洗盤廚具,餐桌椅廚具等。
上一條:什么樣的蘇州制冰機(jī)廠家才會(huì)讓您滿意 |
下一條:酒店廚房設(shè)備維修與保養(yǎng)注意細(xì)節(jié)! |