不管是燃?xì)庠顭崴,還是微波爐浴霸,廚衛(wèi)產(chǎn)品都是耗電耗氣“大戶”,因此節(jié)能也是消費(fèi)者重要考慮的因素,再加上國(guó)家與市場(chǎng)的節(jié)能影響,節(jié)能環(huán)保成為消費(fèi)者*為關(guān)注的性能。低碳廚房已上升為國(guó)家的目標(biāo)戰(zhàn)略,整個(gè)廚房設(shè)備的發(fā)展趨勢(shì)正在向著“四化”方向發(fā)展。
1、高端化
隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,服務(wù)業(yè)占國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總額的份額越來(lái)越大,特別是酒店餐飲服務(wù)業(yè)的發(fā)展越來(lái)越快,從精品酒店的告訴增長(zhǎng)可窺一斑。酒店餐飲服務(wù)業(yè)的快速發(fā)展,帶動(dòng)了整個(gè)商用廚房設(shè)備行業(yè)快速發(fā)展,而現(xiàn)在的酒店,追求的是低調(diào)的奢華,所選用的廚具傾向于高端化。
2、智能化
智能化,不光是商用廚房設(shè)備的發(fā)展趨勢(shì),也是整個(gè)社會(huì)的發(fā)展趨勢(shì),隨著人口不斷下降,用工成本上升,招工難將成無(wú)法改變的難題。無(wú)論是從硬性條件,還是從科技的發(fā)展來(lái)看,智能化是商用廚房設(shè)備毋庸置疑的發(fā)展趨勢(shì)。
3、節(jié)能化
毋庸置疑,節(jié)能減排、低碳環(huán)保可謂是家喻戶曉的關(guān)鍵詞,整個(gè)社會(huì)都在提倡節(jié)能減排,低碳環(huán)保,商用廚房設(shè)備也不例外。其實(shí)商用廚房是很多人忽略的的地方,就一般商用廚房的炒灶而言,一個(gè)灶頭一天的碳排放量頂?shù)纳?輛小汽車的碳排放量。無(wú)論從能源安全戰(zhàn)略考慮,還是應(yīng)節(jié)能減排的要求,商用廚房遲早要規(guī)范碳排放量!
4、變頻化
變頻技術(shù)就目前而言,還是比較新穎的技術(shù),但是變頻技術(shù)以其接觸的節(jié)能效果,能夠充分的利用電能。在以后的商用廚房設(shè)備中應(yīng)用中,將是一只黑馬!
現(xiàn)在商用廚房設(shè)備基本都是不銹鋼材質(zhì)的,那么選擇不銹鋼材質(zhì)的商用廚房設(shè)備有什么好處呢?今天人和小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)商用廚房設(shè)別選擇用不銹鋼材質(zhì)的好處是什么。
一、 水盆,擋板與臺(tái)面的一體化使全部臺(tái)面全體感更強(qiáng),防止繁殖細(xì)菌,永久不會(huì)開(kāi)裂。
二、 不銹鋼質(zhì)料必定環(huán)保,無(wú)毒無(wú)味,不會(huì)有輻射。
三、 好清洗,沒(méi)有衛(wèi)生死角,好保養(yǎng)。
四、 防火,耐高溫。
五、 防滲透性好,耐酸,耐堿,耐性好,外面強(qiáng)度高。
六、 抗擊性好,硬度高,更耐磨,合適職員運(yùn)動(dòng)的的公開(kāi)場(chǎng)合。
七、 永不變色,外面光明如新。
八、 相比較其余質(zhì)料,不銹鋼質(zhì)料是質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的。
那么,如何保養(yǎng)不銹鋼商用廚房設(shè)備呢?
1、準(zhǔn)時(shí)用濕布將其外面的臟物擦凈,再用干布擦干。
2、防止醋、料酒等各類液體調(diào)料灑在其外面,一旦發(fā)明,要實(shí)時(shí)用凈水沖刷,并擦干。
3、不要常常往返挪動(dòng)灶臺(tái)、貨架、炊事機(jī)械等裝備,特別是應(yīng)用地板滑動(dòng)。
4、不銹鋼灶具要常常反省可否漏火。
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